Une belle descente à la Montagne de Beaune

Massif : Collines*
Départ : Sambule (700 m)

Orientation : T

Dénivelé : -7 m.
Ski : 5.3

le début: Saint Véran? non, Mâcon, et plus précisément un Macon Bussière à l'attaque vive et fraîche et un final gourmand. Puis excellent passage sur un Bourgogne Blanc fin et gouleyant. Nous nous engageons sans hésiter sur le Ladoix Serrigny, les Gréchons et Foutrières (sisi) (juste à côté de Corton lieudit "les joyeuses"), ça glisse, beaucoup de corps et de finesse. Nous approchons de la fin de cette première partie qui se conclut par un Chablis Séchet caractéristique de ces zones à exogyra virgula, ces huîtres fossilisées du Jurassique. Prunes, fleurs, miel: c'est un hold-up! Un replat providentiel nous accueille. Nous y tricotons un instant. Allez, engageons nous dans la suite: de la balle cette peuf! Jugez par vous-même! D'abord le Maranges 1er cru la Fussière aux arômes de pruneau, lessivé en deux virages sautés; enchainons sur ce Savigny-les-Beaune très féminin (à évolution rapide), parfumé, moelleux, connu pour être "très bon à la santé" (Camille Rodier). Quel gavage. Un délicat rétrécissement nous oblige à ralentir et à prendre du temps. C'est le Beaune 1er cru Epenotte. Ferme, franc, aussi bon que de la godille sur de la moquette à point. Sauf qu'arrive le crux, le jackpot: un exceptionnel Clos Vougeot délicat, rond, ample, charnu, parfumé (lui aussi) et étoffé. Il faut savoir que la pente ne dépasse pas 3 à 4% dans ce clos caillouteux et peu argileux et ceci explique cela. Nous arrivons dans le final en roue (ski) libre. Gavés, je l'ai déjà dit. Mais comment résister à ce Bonnes Mares? Impossible. Nous rechaussons nos verres INAO car il n'est pas dit que nous marquerons un but aujourd'hui. 17°, c'est parfait. non, ce n'est pas la pente ni le taux d'alcool (bande d'ivrognes) mais sa température idéale pour apprécier sa puissance et sa générosité.

Retour par l'escalier de la cave très compliqué, mais je l'ai déjà signalé.
Horaires : 19h-23h