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Les sangliers au Grand Rocher pour un tour de Corse
Massif : Belledonne
Départ : Col du Barioz (1041 m)
Topo associé : Grand Rocher, Depuis col du Barioz
Sommet associé : Grand Rocher (1926 m)
Orientation : W
Dénivelé : 1050 m.
Ski : 2.2
Départ : Col du Barioz (1041 m)
Topo associé : Grand Rocher, Depuis col du Barioz
Sommet associé : Grand Rocher (1926 m)
Orientation : W
Dénivelé : 1050 m.
Ski : 2.2
Sortie du dimanche 12 décembre 2021
Conditions nivologiques, accès & météo
Météo/températures :
Conditions d'accès/altitude du parking : Route déneigée mais verglacée
Altitude de chaussage/déchaussage : col du barioz (1042m)
Conditions pour le ski :
Excellentes sur la première partie, la forêt est bien remplie, on ne touche pas avant la fin de la boucle sur la partie basse ou il faut se méfier car l'enneigement est plus faible.
Activité avalancheuse : RAS
Activité avalancheuse : RAS
Skiabilité : 😄 Excellente
Compte rendu
Itinéraire suivi : suivre le GPX ci joint
Durée de la cuisson: 5H
Pour la recette:
Laisser mijoter quelques jours auparavant une dizaine de sangliers bien en forme.
Pour commencer, faire remonter ces 10 sangliers pendant environs 2h sans les faire trop cuire.
Mélanger ces sangliers dans une épaisse semoule de poudreuse fraiche. Ajouter quelques sapins pour donner du piquant et relever les sensations . Laisser revenir les sangliers de temps en temps pour ne pas en perdre.
Imprégner de temps en temps les sangliers de chartreuse et de genépi sans excès.
Laisser cuire à feu doux pendant 1H30 . Faire progressivement redescendre la température.
Faire revenir sur la fin avant de laisser l'ensemble reposer.
Eviter de réchauffer le plat dans les jours qui suivent, le gout ne sera plus le même.
Accompagner cette recette par un dessert tel un marbré au zest de citron(Julien :))
La rédaction ne disposant que de trés peu de photos pour illustrer cette recette, la prochaine édition sera on l'espère plus fournie.
Ont participer à la recette: les sangliers
Dominique, Benoit, Christophe, Christophe C, Claire, Jeremy, Julien, Marion, Philippe
Le tracé GPX représente la Corse avec une descente dans la forêt rarement intégralement skiable.
le troupeau de sangliers au sommet
Commentaires
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